网上有一些消息说蔬菜能够降血糖，关于这方面的误区做一个解释说明。　　

　　1、误区一：蘑菇（干）。网传：有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。事实：100克蘑菇含碳水化合物31克，升糖指数24。碳水化合物及升糖指数都不高，适当食用可减少主食的摄入，因为膳食纤维多，会延缓餐后血糖的升高，不会直接降血糖。因为蘑菇的嘌呤含量高，对合并高尿酸血症的糖尿病患者不宜过多食用。糖友应该多掌握一些糖尿病防治知识，在网上查看相关知识时，应该有所筛选，不要盲目的相信蔬菜降血糖，必要时请教你的医生。

　　2、误区二：空心菜。网传：含有胰岛素样成分，其丰富的膳食纤维和胰岛素样成分可治疗糖尿病。事实：没有听说过从空心菜中提取过胰岛素样物质，真有胰岛素样物质，也得生吃，而且得量大。100克空心菜含碳水化合物3.6克，升糖指数17。人类进化后早已不具备消化过多生菜的功能，而且也不会有人吃大量的空心菜做主食。所以网传空心菜降血糖不可信。
　　
　　3、误区三：豌豆。网传：可治疗糖尿病、高血压、产后乳少等。事实：100克豌豆含碳水化合物65.7克，升糖指数45，蛋白质20克，膳食纤维10克。这么高的碳水化合物含量及升糖指数，不可能有降血糖作用。另外，如果是糖尿病合并肾病，有肾功能不全，因豌豆中所含的植物蛋白较多，会加重肾脏负担，不宜多吃。
　　
　　4、误区四：西葫芦。网传：西葫芦促进人体内的胰岛素分泌。事实：这句话毫无根据，西葫芦不存在促进胰岛素分泌的作用，如果真的促胰岛素分泌，多吃岂不发生低血糖？100克西葫芦含碳水化合物3.8克，升糖指数15，作为蔬菜升血糖作用不强，但是绝对不可能降血糖。
　　
　　5、误区五：紫菜。网传：紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，可以降低血糖。事实：100克紫菜含碳水化合物44克，升糖指数17，纤维素21克。从营养成分看，紫菜并不具备降血糖的作用，相反多吃紫菜可能会因为碳水化合物摄入过多，引起血糖升高。
　　
　　6、误区六：洋葱。网传：与大蒜一起食用有降糖效果，经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。事实：100克洋葱含碳水化合物9克，升糖指数是30，洋葱本身并无直接降糖作用，只是进食洋葱后，可以增加饱腹感，减少主食的摄入量，从而达到降低血糖的效果。多吃也会导致血糖升高。有关多种蔬菜能降血糖的误区？（下）
　　
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