7、误区七：黄瓜。网传：黄瓜中含维生素 C，可改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好的控制疗效。事实：没有任何证据证明黄瓜可以降血糖。100克黄瓜含碳水化合物1.5克，升糖指数23。所以黄瓜降血糖最多只是因膳食纤维多，含碳水化合物少，可以达到饱腹的作用，减少主食的摄入而降血糖。

　　

　　8、误区八：南瓜。网传：现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。于是，许多糖友进食大量南瓜，导致血糖升高。事实：不知道是哪家研究机构的研究结果，既是研究就应该是大样本，随机对照，目前并没有看到相应研究结果。而且糖尿病患者不可能生吃南瓜，即使有降血糖物质，经过烹煮后，也应该失去作用了。从南瓜的营养成分看，100克南瓜含碳水化合物5.3克，含膳食纤维0.8克。如果说南瓜有降血糖作用，应该是通过多吃南瓜，减少主食的摄入量而降血糖。但是南瓜的升糖指数是64，多吃只会引起血糖升高，并不能降血糖。
　　
　　9、误区九：苦瓜。网传：现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。搞得很多糖友不辛苦地做晒苦瓜干、苦瓜干打粉、苦瓜做茶饮、苦瓜当饭吃。事实：这是忽悠人的，没有看到哪家研究单位有大样本吃苦瓜降血糖的研究。100克苦瓜中含碳水化合物4.9克，升糖指数24。首先苦瓜中并不存在胰岛素类似物，就是真有，经过煮、冲泡后食用，再经过胃肠道消化酶进一步破坏，早已没有降血糖作用了。其次，苦瓜的碳水化合物及升糖指数低，只有不容易消化的膳食纤维和部分维生素，长期食用会导致营养不良。
　　
　　10、误区十：芸豆（豆角）。网传：能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖，降低脂肪合成等作用。事实：100克芸豆含碳水化合物54克，升糖指数23，这么高的碳水化合物含量，多吃肯定会导致血糖升高。如果说能降血糖，也应该是芸豆膳食纤维含量高，通过延缓胃肠道的消化吸收降低血糖。
　　
　　最后提醒：临床上并没有特别明显降低血糖的的蔬菜，这也是大家对饮食上的一个误区。千万不要因为迷信某些食物降糖的说法，而耽误了正规治疗，单凭一种食物是拯救不了血糖的。有关多种蔬菜能降血糖的误区？（上）
　　
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